Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2019

Profesionálny mixér

Mixér je jedným z najobľúbenejších a najčastejšie používaných kuchynských spotrebičov. Niekedy však nestačí výkon konvenčnej jednotky určenej na osobné použitie a na záchranu prichádza profesionálny mixér. A čo to je, aké to je a čo by sa malo brať do úvahy pri nákupe, pozrieme sa na článok.

Účel a typy

Profesionálny mixér spravidla používajú kuchári v reštauráciách a kaviarňach. Je určený na šľahanie a miešanie veľkého množstva produktov. Niektoré moderné modely majú objem nádoby asi 30 litrov. Existujú však aj mixéry s kanvicou s objemom tri litre. Takéto zariadenia sa vyznačujú zvýšeným výkonom, prítomnosťou väčšieho počtu rýchlostí a samozrejme veľkou veľkosťou.



Tento profesionálny kuchynský asistent sa používa na rovnaké účely ako obvyklé: výrobky na šľahanie, miešanie, miesenie cesta.


Tieto profesionálne zariadenia môžu mať nasledujúce typy:

  • Ručné zariadenia. Používa sa dnes nie tak často, kvôli nepríjemnostiam pri práci s veľkým množstvom výrobkov. Počas používania musíte miešačku neustále držať v rukách, čo vyžaduje veľa úsilia a výrazne neznižuje čas varenia.

  • Stacionárne miešačky. Pohodlné a jednoduché použitie. Ideálne pre reštaurácie a kaviarne, ako aj pre domácnosti. Stačí len vložiť ingrediencie do misky na stojane, vybrať požadovaný režim a spustiť prácu. Na konci cyklu sa mixér automaticky vypne.

  • Planetové zariadenie - to je rovnaký stolový mixér ako stacionárny a princíp ich práce je identický. Hlavný rozdiel je v ich pracovných tryskách. V prípade planetárneho modelu sa disky pohybujú nielen okolo svojej osi, ale aj v kruhu v miske. To vám umožní poraziť a mixovať produkty nielen oveľa rýchlejšie, ale aj opatrnejšie. V stacionárnych mixéroch sa metla otáča len okolo svojej vlastnej osi, zostávajúc nepohyblivá voči miske.

Prístup k akvizícii tejto profesionálnej kuchynskej linky by mal byť veľmi opatrný, berúc do úvahy niektoré funkcie. Tieto zariadenia sa napríklad líšia nielen vzhľadom, ale aj funkciou. Na predaj sú k dispozícii špeciálne miešačky, zariadenia na výrobu kokteilov a koktailov, ako aj univerzálne modely.






Odporúčania na výber

Ihneď chcem poznamenať, že je lepšie dať prednosť planetárnym a stacionárnym mixérom. Sú pohodlnejšie a hygienickejšie na použitie a dokonca majú väčší výkon.


Pred zakúpením tohto kuchynského spotrebiča by ste mali zistiť, aké produkty sa použijú na varenie. Ak je zariadenie zakúpené pre potreby domácnosti, stačí zariadenie s kapacitou misky do 10 litrov. Profesionálne varenie pracuje vo veľkých objemoch, takže by ste mali venovať pozornosť modelom s miskami s objemom od 10 do 100 litrov.


Sila hrá veľkú úlohu, tým vyššia je kapacita misy, tým vyššia by mala byť sila samotného zariadenia. Je lepšie kúpiť modely s kapacitou 450 wattov.


Ak je zariadenie zakúpené pre cukrára, potom je lepšie dať prednosť mixérom, ktoré majú niekoľko rôznych dýz v súprave. To vám umožní použiť túto techniku ​​na vykonávanie rôznych druhov technologických operácií. Je žiaduce, aby miešačky na múky mali objem nádoby 10 litrov. To im umožní ich použitie na výrobu veľkých množstiev krémov a cesta.


Výhodne je materiál, z ktorého je samotná miešačka vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo silného skla. Je nežiaduce kúpiť zariadenie s plastovou miskou, pretože sa môže čoskoro stať nepoužiteľným.


Treba si uvedomiť, že profesionálna technológia je takmer vždy drahá. Preto je možné pre domáce použitie zakúpiť aj poloprofesionálny mixér s menším výkonom a počtom trysiek.


Mali by ste si vybrať výrobky od renomovaných výrobcov, ktorí naozaj vedia, ako má táto jednotka fungovať správne a čo kupujúci očakávajú pri nákupe.


Top výrobcovia

Výrobcovia kuchynských spotrebičov dnes veľa. Priemerný spotrebiteľ však nie vždy vie o spoľahlivých značkách, ktoré sa zaoberajú vydávaním kvalitných kuchynských spotrebičov pre profesionálov. Preto Vám predstavujeme tri špičkové profesionálne mixéry.

  • KitchenAid Artisan. Najvhodnejšie pre domáce použitie. Objem nádoby je o niečo menší ako 7 litrov, vďaka vysokému výkonu a elektronickej regulácii rýchlosti je toto zariadenie jednoduché a pohodlné na používanie. Obsahuje tri extra tipy.

  • Planetový mixér TorgMash Bielorusko MP-10 široko používané v stravovacích zariadeniach. Výkonný, multifunkčný, vysokokvalitný a spoľahlivý. Umožňuje vykonávať akúkoľvek prácu v priebehu niekoľkých minút.

  • A ak ste stále zástancom ponorných modelov, potom Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi to je to, čo potrebujete. Toto zariadenie sa môže použiť na bitie a miešanie kvapalných produktov v nádobách s objemom do 15 litrov. Vysoký výkon a rýchlosť práce umožňujú spracovanie veľkého množstva produktov v krátkom čase. Má jednoduchý dizajn, ktorý vám umožňuje samostatne ho rozobrať a v prípade potreby dať do poriadku.

Prirodzene, všetky opísané modely a ich analógy majú vyššie náklady v porovnaní s konvenčnými mixérmi. Ale sú takí dobrí, ako hovoria výrobcovia? Poďme zistiť od vlastníkov takejto technológie.


recenzia

Podľa profesionálnych kuchárov, sú bez rúk pomocou tejto kuchynskej linky.

Vykonáva nielen veľa práce, ale tiež znižuje čas varenia. A vysoké náklady sa veľmi rýchlo vyplácajú. Ak hovoríme o použití profesionálnych mixérov doma, potom sú všeobecne aj pozitívne. Ich majitelia si všimnú rýchlosť a efektívnosť práce, nízku hlučnosť a životnosť. Ukazuje sa teda, že akvizícia profesionálneho mixéra nie je plytvaním peniazmi, ale výnosnou akvizíciou.


Zanechajte Svoj Komentár