Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2019

Kávovary na espresso

Domáce kávovar espresso - univerzálny spôsob prípravy aromatického nápoja kedykoľvek počas dňa. Tento názor prichádza skôr alebo neskôr, všetci kávoví gurmáni. S jeho pomocou môžete kontrolovať tvrdosť vody, výber zŕn a stupeň mletia, ale spôsob výroby kávy ovplyvňuje jeho chuť najviac.

Výhody oproti iným typom

Z chemického hľadiska je mletá kávová zrna súborom komplexných organických látok - taníny, kofeín, špeciálne oleje. S bežným varením v cezve, niektoré z nich sú zničené, aj keď sú dodržané všetky odporúčané pravidlá. Ak použijete na výrobu odkvapkávajúceho kávovaru, potom výsledkom je slabý extrakt, ale stále musíte neustále meniť papierové filtre. Je to táto verzia nápoja, ktorá najviac pripomína americkú kávu s miernou chuťou a nízkou silou.

Príprava tohto espressa nie je možná bez spracovania mletých zŕn pod tlakom - s pomocou neho sa extrahuje maximum organických látok, vytvorí sa značková pena a samotná káva sa stane hustou a bohatou. Táto technológia sa používa v automatických kávovaroch.

Existuje aj iný typ zariadenia - stroje pracujúce na špeciálnych kapsulách. Sú ľahko udržiavateľné, kompaktné, ale zakaždým vyžadujú proprietárne "plnenie". Súčasne sú potrebné kapsuly s presne definovaným typom a je ťažké ich nájsť v predaji.

Princíp činnosti

Čistá voda sa naleje do špeciálne určenej nádrže. Mletý prášok v množstve 7-10 gramov sa naleje do odnímateľnej časti kávovaru alebo rohovky a potom sa stlačí do špeciálneho zariadenie - tempera. Môže byť zabudovaný do tela kávovaru, ale sú tu aj profesionálne modely, ktoré sa predávajú samostatne. Tamper hrá dôležitú úlohu pri príprave espressa: príliš hustá bráni prechodu tekutiny, a slabé umožní, aby voda unikla len cez stred "pilulky" kávy, takže nápoj bude slabý.

Mať roh nie je jedinou požiadavkou na získanie lahodnej kávy., Hladina tlaku pary vyrobenej elektrickým čerpadlom v kávovare musí byť najmenej 10 barov. Toto je minimálna povolená vlastnosť pre skutočné espresso.

Ďalšie funkcie

Moderné modely kávovarov pre domácnosť sú nielen schopné urobiť lahodnú kávu. Pre jednoduchosť používania ich dodávajú rôznym doplnkovým funkciám. Môžu to byť:

  • vstavaný mlynček na kávu s nastaviteľným stupňom brúsenia;
  • cappuccinator, alebo panarello - manuálne alebo automatické zariadenie na bitie mlieka;
  • systém čistenia a odvápnenie zariadenia;
  • automatické riadenie dostupnosť vody a zŕn;
  • možnosť varenia niekoľko porcií naraz.

Modely Premium sú navrhnuté pre ťažké a dlhotrvajúce náklady, chránené pred zneužitím a majú dlhú záručnú dobu. Sú vhodné pre domáce použitie aj pre kanceláriu.

Vlastnosti starostlivosti a opravy

Na prípravu kávy v aute je najlepšie použiť čistú filtrovanú vodu. To je potrebné nielen pre chuť nápoja: soli vápnika a horčíka, ktoré sú v bežnej tečúcej vode, prípadne tvoria penu vo vnútri zariadenia a môžu viesť k jeho rozpadu. Pre prevenciu sa odporúča vykonávať pravidelne odvápňovanie - čistenie mechanizmu z vápenatých usadenín. Doma rozpustiť výslednú stupnicu môže byť roztok octu alebo kyseliny citrónovej.

Často tiež zlyhávajú automatické cappuccinátory: mlieko sa im dodáva cez tenkú trubicu, ktorá sa musí neustále umyť a zbavovať tuku. Zariadenia s vstavanou mini-brúskou sa vyznačujú zvláštnou rozmarnosťou - jemné častice prášku sa môžu dostať do mechanizmu a zničiť ho. Všeobecne platí, že aj tie najlepšie a kvalitné stroje si vyžadujú rešpekt k sebe samému.

Odporúča sa pravidelne vykonávať odborné čistenie kávovaru v špecializovanom servisnom stredisku. Preto je žiaduce, aby váš zvolený prenosný kávovar bol dobre známou značkou - v prípade potreby je jednoduchšie nahradiť túto časť.


De Longhi ETAM 29.510.B

Taliansky výrobca domácich spotrebičov sa dlhodobo etabloval na trhu automatických kávovarov. Modelové rady "Autentico" s elektronickým ovládaním umožňuje uložiť individuálne nastavenia pre každého používateľa - silu nápoja, teplotu a preferovaný objem. Je schopná pripraviť nielen klasické espresso, ale aj iné naprogramované recepty: ristretto, cappuccino, latte. Vstavaný mlynček na kávu má 13 stupňov brúsenia a špeciálny filter, ktorý je súčasťou súpravy, zabraňuje vstupu škodlivých látok do nápoja. Početné spotrebiteľské posudky označujú nielen funkčnosť tohto modelu, ale aj štýlový dizajn. Záručný servis je k dispozícii 5 rokov.

Philips-Saeco HD8753 / 19

Jedným stlačením tlačidla sľubuje lahodný nápoj, Vstavané kávové mlynčeky na keramické mlynské kamene poskytujú tichú prevádzku a automatické čistiace cykly zariadenia eliminujú potrebu kontaktovať servisné stredisko. Zásobník na mlieko sa ľahko vyberie a vyčistí v umývačke riadu a pohodlné farebné menu spĺňa najnovšie požiadavky.

Krups EA810B70

Francúzska značka, ktorá nie je v našej krajine veľmi známa, je súčasťou koncernu od roku 2001. Skupina SEBzjednotené populárne značky Moulinex, Rowenta a Tefal, model EA810B70 má kompaktné rozmery, nehlučnú prevádzku a poskytuje tlak pary až 15 bar. Ovládanie je mechanické, ale nie je ťažké ho pochopiť: existuje niekoľko stupňov brúsenia zŕn, režimy na výrobu ristretta, espressa a lungo. Vo všeobecnosti je to praktická domáca možnosť.

Lavazza "Espresso Point Matinee"

Kávovar má kompaktnú veľkosť a ľahko sa s ním manipuluje: balenie kávy vo forme špeciálnych kapsúl umožňuje zachovať jej čerstvosť a vôňu. "E-Point Lavazza Espresso Point Matinee" nerobí hluk, je ľahko a rýchlo očistený, a káva dopadá naozaj bohaté a chutné. Sada značkových kapsúl sa zvyčajne predáva spolu s kávovarom, a ak nie sú k dispozícii, môžete ho ľahko nájsť v každom obchodnom reťazci.

Nech si vyberiete akýkoľvek model, takmer každý moderný kávovar vám umožní získať chutné a aromatické espresso bez akéhokoľvek ďalšieho úsilia. Príprava tohto nápoja prestane byť každodennou rutinnou povinnosťou a umožní vám vychutnať si jeho chuť v plnej miere.

Zanechajte Svoj Komentár