Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2019

Profesionálny kávovar

Piť lahodnú a aromatickú kávu je skoro ráno blaženosť. Šálka ​​uvarenej kávy môže rozveseliť a dodať vitalitu počas dňa. Príjemné posedenie s priateľmi, vychutnanie si takého skvelého nápoja vo večerných hodinách. Nie každý môže variť vysokokvalitnú prírodnú kávu. Pochopiť umenie robiť tento nápoj môže byť dlhá. Výrobcovia domácich spotrebičov sa postarali o kávovary a ponúkli na nákup profesionálnych kávovarov, ktoré môžu nahradiť aj skúseného barista.

Vlastnosti a výhody

Kávovar je dôležitým domácim spotrebičom nielen v kaviarni, bare alebo reštaurácii. Každý seriózny podnik nainštaluje vo svojej kancelárii profesionálne vybavenie, aby si zamestnanci mohli počas ťažkého dňa po vypití šálky kávy fandiť.

Fanúšikovia a znalci tohto nápoja získavajú a inštalujú túto techniku ​​doma.


Hlavné výhody kávovaru nad iným typom svietidiel:

  • Táto jednotka nezávisle vykonáva všetku prácu pri výrobe kávy - bez ľudského zásahu.
  • To môže robiť 2 šálky za minútu, čo je dôležitý moment pre kaviarne a bary s veľkým prúdom zákazníkov.
  • Súčasne môže pripraviť niekoľko variantov kávových nápojov.
  • Profesionálne vybavenie dokáže samostatne vykonávať proces čistenia v automatickom režime.
  • Môže byť vybavený ďalšími prvkami, napríklad:
    • mlynček na kávu - používajte kávové zrná a kávovar ich sám rozomelie, čo bude mať za následok voňavejší a bohatší nápoj;
    • termostat - umožňuje dlhodobo udržiavať určitú teplotu vody.

typy

Existuje niekoľko hlavných typov profesionálnych kávovarov:

  1. Manuálne klasické modely - tlak varnej vody na varenie kávy sa dosahuje pomocou piestu s pákou. Je potrebné stlačiť páku a vriaca voda pod vplyvom piestu prejde cez mletú kávu v pivovarníckej skupine, potom cez filter spadne kávový nápoj do šálky. Pomocou tejto páky môžete meniť tlak. Takéto poloprofesionálne vybavenie vyžaduje určité zručnosti a vedomosti o práci s ním.
  2. Poloautomatické modely - mať elektrické čerpadlo, ktoré vytvára veľký tlak. Na prípravu kávy musíte stlačiť tlačidlo, ktoré je zodpovedné za zapnutie čerpadla. Čerpadlo, ktoré vytvára tlak, prejde vriacou vodou cez mletú kávu a kávový nápoj bude prúdiť do šálky. Keď tekutina vypĺňa pohár, budete musieť znova stlačiť tlačidlo. Ak poloautomatické zariadenie nemá jednu, ale dve pivovarnícke skupiny, potom existujú dve tlačidlá, a nie jedna.
  3. Automatický model - má špeciálne navrhnutú integrovanú riadiacu dosku, ktorá má počítač a snímače prietoku tekutiny. To pomôže zaviesť špeciálny program s daným množstvom vody na šálku určitej veľkosti. Nemusíte monitorovať množstvo kávy v šálke: akonáhle sa nádoba naplní, stroj sa vypne.
  4. Superautomatic - Vstavaný mlynček na kávu, ako aj automatický varný prvok.



V závislosti na počte šálok kávy, ktoré je toto zariadenie schopné variť, sa rozlišujú kávovary na jednu skupinu, druhgruppnye a trojskupinové kávovary, ktoré sú schopné pripraviť jeden, dva alebo tri šálky kávy.

Dôležitým prvkom takýchto profesionálnych pomôcok je cappuccinator, ktorý sa používa na penenie mlieka a prípravu kávových nápojov - napríklad latte, cappuccino alebo macchiato.

Ako si vybrať?

Vyberte si profesionálny kávovar, ktorý je potrebný v závislosti od miesta použitia:

  • Pre bar - ak sem prídu mladí ľudia (alebo sa nachádza v nočnom klube, kde sa kupuje káva na pár dúškov). Môžete si kúpiť kapsule kávovar s pripojením na prívod vody, je schopný pripraviť až 6 porcií takéhoto nápoja.
  • Ak je bar umiestnený v modernom hotelia môžu ho navštevovať zákazníci, ktorí uprednostňujú kvalitný nápoj, potom by ste si mali kúpiť zariadenia, ktoré uspokoja rafinovanú chuť spotrebiteľa.
  • Pre reštaurácie Poloautomatický model, ktorý vám pomôže pripraviť espresso alebo cappuccino, pretože má zabudovaný cappuccinator.
  • Pre kaviareň - je potrebné zakúpiť zariadenie, ktoré môže pripraviť koktaily a rôzne kávové nápoje, pretože tu prichádzajú zákazníci rôznych vekových skupín a chutí. Ak chcete ušetriť na zamestnancov, je lepšie kúpiť automatický model.
  • Pre domáce Je lepšie zvoliť si kompaktnú verziu, ktorá je malá a má všetky potrebné funkcie na prípravu kávových nápojov. Takéto zariadenie by malo byť tiež s jednoduchými ovládacími prvkami, aby ho mohli používať všetci členovia rodiny.


Dbajte na typ vykurovacieho telesa:

  • bojler - všetka voda sa zahreje na určitú teplotu a prechádza kávou. Vhodné, ak potrebujete variť súčasne niekoľko porcií.
  • zapekacia - voda sa zahrieva v malých častiach. Bude to vynikajúca voľba, ak potrebujete pripraviť jednu porciu. V takomto zariadení sa kvapalina ohrieva oveľa rýchlejšie.

Ako konfigurovať?

Na prípravu lahodného a aromatického nápoja musí byť kávovar správne nakonfigurovaný. Prvé nastavenie zariadenia obsluhujú zamestnanci servisného strediska, ktorí nastavia určité parametre pre správne fungovanie zariadenia.

Pracovný tlak by nemal byť nižší 15 bar, Vezmite prosím na vedomie, že tlak v skupine varenia musí byť nastavený na 8-10 barov. Ak dôjde k prekročeniu, zariadenie nepracuje správne.

Optimálna teplota kvapaliny v kotle by mala byť 87-95 stupňov.

Typicky sú profesionálne zariadenia vybavené špeciálnou tabuľkou, ktorá zobrazuje všetky potrebné informácie o prevádzke zariadenia.


Ako používať?

Ak potrebujete urobiť kávový nápoj v automatickom kávovare, mali by ste to urobiť takto:

  1. Skontrolujte, či je spotrebič pripojený a kliknite na tlačidlo „Štart“.
  2. Nalejte studenú vodu do špeciálnej nádoby.
  3. Je potrebné naliať zrná do zabudovaného mlynčeka na kávu tohto zariadenia. Ak tento prvok chýba, mala by sa použiť mletá káva.
  4. Prístroj oznámi, že je pripravený na pitie, na obrazovke sa objaví nápis (alebo tlačidlo sa rozsvieti nazeleno).
  5. Nezabudnite zahriať šálku, na to musíte naliať trochu vriacej vody pomocou vypúšťacieho ventilu.
  6. Posuňte pohár pod trysku a stlačte tlačidlo zodpovedajúce príslušnému programu.


Ak je toto zariadenie vybavené kapucinátorom, môže sa kakao variť. Ak to chcete urobiť, musíte najprv poraziť mlieko pomocou cappuccinator a spustiť príslušný program.

Starostlivosť a prevencia

Moderné modely majú špeciálnu vstavanú samočistiacu funkciu, ktorá šetrí nielen čas, ale aj peniaze pri starostlivosti o toto zariadenie.

Na prípravu chutného a aromatického nápoja je potrebné pravidelne vykonávať odvápňovanie. Tento proces zahŕňa odstraňovanie okovín. Na takéto zariadenia používajte iba špecializované produkty starostlivosti. Táto kvapalina sa musí naliať do zariadenia a stlačiť príslušné tlačidlo na čistenie. Potom je potrebné systém dôkladne prepláchnuť čistou vodou.

Pravidelné vykonávanie tohto čistenia pomôže vášmu zariadeniu trvať veľmi dlho.


Hodnotenie a prehľad najlepších

Profesionálne kávovary sú hlavnou akvizíciou, pretože väčšina modelov má slušnú cenu. Nákup takýchto zariadení je lepšie zastaviť výber u výrobcov, ktorí sa starajú o kvalitu svojich zariadení.

Nekupujte modely čínskeho pôvodu, ktoré sa vyznačujú nízkou cenou a nízkou kvalitou.

Modely týchto zariadení s najvyšším hodnotením sú uvedené nižšie:

  • Brasilia - Talianska značka, ktorá ponúka funkčné, spoľahlivé a ľahko použiteľné modely. To je zabezpečené najnovším technologickým vývojom, ktorý vám umožní vytvoriť vynikajúci nápoj vďaka prítomnosti perfektného systému na prípravu kávy a trojstupňového systému kontroly teploty. Táto značka získala popularitu v Taliansku iv zahraničí. Môžete si kúpiť ekonomickú možnosť pre každodenné použitie doma alebo v prvotriednych modeloch s mnohými funkciami a štýlovým dizajnom.
  • Gaggia - Taliansky výrobca, ktorý vyrába obrovské množstvo kávovarov, manuálneho aj automatického typu, ktoré vám umožnia pripraviť vysokokvalitné espresso. Zariadenia tejto značky môžu byť použité doma, v práci, ako aj v kaviarňach, baroch a reštauráciách.
  • Nescafe - ponúka poloautomatické zariadenia so štýlovým vzhľadom, ako aj zvýšený výkon. Varia kávu bezchybnej kvality, takže si môžete dopriať aj gurmánov a skutočných znalcov kávových nápojov.
  • "Saeco Royal Professional" - je jedným z najobľúbenejších modelov značky Philips. Tento superautomatický stroj vykoná všetky kroky na prípravu kávy:
    • mleté ​​zrná;
    • naleje určité množstvo kávy;
    • variť chutné a voňavé nápoje.

Toto zariadenie umožňuje súčasne variť 2 šálky kávy. Vďaka prítomnosti plošiny, ktorá sa zahrieva, môžete po použití nechať misky vyschnúť. Toto zariadenie má veľké množstvo nastavení, takže môžete ľahko pripraviť nápoj, ktorý vás osloví.




recenzia

Majitelia kaviarní, barov, reštaurácií a iných podobných zariadení tvrdia, že kávovar je dôležitým prvkom ich podnikania. Vďaka všestrannosti takýchto zariadení môžete ľahko uspokojiť aj tých najnáročnejších zákazníkov.

Pre inštitúcie, ktoré sa špecializujú na výrobu kávy, si môžete vybrať ekonomickú verziu tohto zariadenia.

Ak je zameranie na kávové nápoje, potom by ste mali kúpiť super-automatické s prítomnosťou rôznych funkcií.

Profesionálny kávovar sa stane nepostrádateľným vybavením pre domácnosť, kanceláriu, kaviareň, bar alebo reštauráciu, pretože bude vždy schopný potešiť lahodným a aromatickým kávovým nápojom.



Zanechajte Svoj Komentár