Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2019

Druhy rozhkovy kávovary

Dnes je ťažké si predstaviť človeka, ktorý by nechcel variť šálku aromatickej čerstvej kávy ráno. Výber spôsobu varenia tohto obľúbeného nápoja zaujme aj najnáročnejší gurmán - od jednoduchého varenia v Turku až po plne automatizovaný proces v kávovare.

Medzi mnohými modelmi kávovarov na trhu sú špeciálne potreby. Aký druh auta je a aké sú jeho hlavné výhody, pokúsme sa pochopiť náš článok.

Čo je to?

Tento typ kávovaru dostal svoj názov vďaka neobvyklému dizajnu a rezervoáru, kde sa vylial prášok z mletej kávy. Tento kontajner je ako roh, ktorý je umiestnený v špeciálnom priestore a pevne skrútený.

Vyrobené z kovu alebo plastu, neumožňuje ani najmenšie častice kávy do šálky, čo vám umožní vychutnať si hustú penu a bohatú chuť.

Okrem pravidelnej mletej kávy, kávových zŕn alebo kávových strukov možno použiť v rozhkovy kávovary - balené a lisované kávy v perforovaných papierových filtračných vriec.


To urýchľuje proces prípravy v čase, pretože nič nie je potrebné merať, podkopať, ale nenechá fantáziu túlať sa pri výbere množstva kávy, jej odrody atď. Okrem obmedzení v experimentoch je významnou nevýhodou takýchto výziev ich vysoká cena.

Princíp činnosti

Spôsob výroby kávy v aparáte sa značne líši od obvyklého a štandardného spôsobu. Koniec koncov, zvyčajne nalejú niekoľko filtrov lyžice mletej kávy do filtrovanej vody, zahrejú na požadovanú teplotu a odstránia z tepla.


Úplne odlišný princíp práce je v kávovaroch na espresso: vďaka špeciálnemu usporiadaniu stroja sa voda ohriata kotlom nemieša s mletou kávou, ale prechádza cez ňu ako para pod vysokým tlakom. Kondenzácia v samostatnej komore, táto vodná para je nasýtená vôňou a chuťou čerstvo zomletých bôbov, čo vám umožní vychutnať si silnú a vynikajúcu chuť nápoja.

Tu bude hrať dôležitú úlohu stupeň podvádzania kávy v rohu. V nerovnomerne stlačenom prášku môžu zostať prázdne dutiny, ktoré napokon nevyhnutne ovplyvnia konečnú chuť nápoja - zdá sa, že sú spálené.

Pre správne podbíjanie môžete použiť špeciálny barista nástroj - tempera. Veľmi zjednodušuje proces lisovania a je vhodný nielen pre bary a reštaurácie, ale aj pre domáce použitie.


Rozdiel od typu odkvapkávania

Vďaka tlaku pary a tlaku je kávovar rozhkovy priaznivo porovnateľný so svojimi náprotivkami, vrátane kávovarov na odkvapkávanie.

Na prvý pohľad medzi nimi existuje určitá podobnosť. Skutočne, v oboch kávovaroch, ohriata voda, dosahujúca stav pary, prechádza cez narážanú vrstvu kávy. Ale vďaka tlaku, ktorý sa vytvára v kávovaroch na espresso, je káva sýtejšia a doba prípravy sa výrazne znižuje. Koniec koncov, teraz nie je potrebné čakať na kávu na kvapkanie, tečie po špeciálnej trubice (odtiaľ názov odkvapkávače kávy).

Sito filtre, v ktorých sa lisuje káva, hrajú dôležitú úlohu v rozhkových kávovaroch.

Tieto sitká sú vyrobené z nehrdzavejúcej, odolnej ocele a nielenže zachytávajú malé čiastočky zŕn, ale aj vďaka malým otvorom pomáhajú vytvárať na povrchu kávy toľko požadovanej peny. Tesniaci krúžok na okraji filtra spoľahlivo chráni pred vniknutím nefiltrovanej tekutiny do šálky. Jediné kávovary s kávou vďaka ich výhodám sú v porovnaní s kvapkaním omnoho drahšie.

Vlastnosti a výhody

Ako už bolo spomenuté skôr, rozhkovy kávovary umožňujú výrobu kávy oveľa rýchlejšie, nie za nič, že sa tiež nazývajú kávovary espresso, pretože „espresso“ sa prekladá ako „rýchlo“. Ale ich výhody nekončia.

Nemenej dôležitou výhodou takýchto kávovarov je možnosť výberu programov na prípravu kávy., Teraz, aby sa šálka vášho obľúbeného latte, nemusíte utrácať peniaze na drahé profesionálne kávovary, tento model sa vyrovná s touto úlohou rovnako dobre. Zváranie silného espressa, nalejte ho do vysokého šálky, pridajte penivé mlieko a cukor podľa chuti. Ak pridáte trochu viac mlieka, dostanete rovnako populárny nápoj - cappuccino.

Na získanie penivého mlieka sa predáva veľa kávovarov so zabudovaným kapucinátorom.

Ak túto funkciu neposkytuje výrobca, musíte ju zakúpiť samostatne.

Aj niektoré modely kávovarov rozhkovy sú vybavené funkciou brúsenia rôzneho stupňa. To ocenia gurmáni, ktorí uprednostňujú výlučne čerstvú kávu. Čerstvo zomleté ​​zrná dávajú nápoju všetku pôvodnú chuť a sýtosť, než zmizne, ako po dlhom skladovaní.


Vzhľadom k tomu, rozhkovy kávovary sú určené hlavne pre dva šálky, takže ak máte viac kávy vo vašej rodine, budete musieť kúpiť dva alebo tri šišky.

Na rozdiel od varnej kávy v Turku, keď časť šálky je obsadená sedimentom kávovej usadeniny, kávovary rozhkovy, vďaka svojmu špeciálnemu dizajnu, vám umožnia vychutnať si výhradne samotný nápoj, bez toho, aby vás rozptyľovali nepríjemné suspenzie.

A samozrejme je nemožné nehovoriť o príjemnom bonuse pri použití rozhkovogo kávovaru - to jemná, hrubá koža v šálke, Je to táto krémová čiapka na vrchole kávy, ktorú nie je možné získať ani pri varení v Turku ani v odkvapkávacom kávovare, nenecháva jediného obdivovateľa tohto nápoja ľahostajný a vysvetľuje zúfalú popularitu rozhkovy kávovarov.

typy

Existujú dva hlavné typy rozhkovy jednotiek: čerpadlo a para, Medzi nimi je zásadný rozdiel, takže by ste mali venovať osobitnú pozornosť tomu pri nákupe.


  • Model čerpadla Funguje to takto: pomocou kotla sa voda ohreje na 95 stupňov a prechádza pod tlakom 15 barov cez kávu balenú do rohu.

Vďaka tejto metóde pohybu vody cez sito pod tlakom, káva dáva maximum svojich látok, čo vám umožní získať bohatú a svetlú chuť. Vysoký výkon čerpacích modelov zaručuje úžasnú rýchlosť varenia kávy - za menej ako pol minúty.

  • Typ pary sa líši v mnohých smeroch od činnosti čerpadla. Po prvé, nízky tlak (len 4 bar) a nízky výkon výrazne ovplyvňujú dobu prípravy nápoja - viac ako dve minúty. Po druhé, voda ohriata na 100 stupňov sa zmení na paru, ktorá prechádza cez ventil pod tlakom cez kávu. V dôsledku toho, hoci para spotrebuje viac kofeínu, takmer zničí arómu kávy. Nápoj je osviežujúci, ale aróma je menej výrazná.

A keďže parný kávovar je výrazne nižší ako čerpadlo, druhá možnosť je vždy drahšia, takže ju vyberajú len špeciálni znalci kávy.

Ktorý si vybrať?

Výber rozhkovuyu kávovar, mali by ste venovať pozornosť aj tie zdanlivo bezvýznamné detaily. Napríklad, roh kávovaru: je lepšie, ak je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, skôr než z plastu. Kovový roh sa ohrieva oveľa lepšie, čo nepochybne ovplyvňuje chuť a vôňu kávy. Okrem takého rohovky je tu zvyčajne kovový filter, ktorý umožňuje dosiahnuť veľmi jemnú penovú zmes s vysokým obsahom vody.

Dôležitá je tiež veľkosť nádrže na vodu - čím je objemovo menšia, tým častejšie bude potrebné do nej pridávať vodu. Odnímateľná nádoba bude príjemným bonusom - pretože bude oveľa ľahšie umývať.


Pri výbere kávovaru by ste sa mali rozhodnúť, za akých podmienok ho budete používať., Napríklad pre dvoj- alebo trojčlennú rodinu je celkom vhodný jednokoľajový model. Ale v kancelárii alebo pre veľkú rodinu to nebude stačiť.

Ak hovoríme o jednotkách pre kaviareň alebo bar, potom už bude potrebovať vyššiu produktivitu kávovaru a schopnosť odolať ťažkým nákladom počas špičky. Na zaistenie prípravy napríklad sto šálok za hodinu by bol jednoznačne výhodný model dvoch kvasiniek alebo dokonca troch kvasiniek.

Dôležitým faktorom bude prítomnosť vstavaného mlynčeka na kávu., To výrazne urýchli proces varenia, najmä v podmienkach veľkého prílevu ľudí.

Aby si návštevníci mohli vybrať z ponuky kávových nápojov, je vhodné vybrať si profesionálne stroje na výrobu automobilov s ďalšími funkciami, ktoré vám umožnia vyrobiť cappuccino, horúcu čokoládu a rôzne koktaily na báze kávy.



S obmedzeným časom, môžete použiť jednorazové kapsuly, čo je tiež veľmi vhodný pre baristas.

Moderné modely kávovarov rozhkovy sú pre domácnosti aj pre kaviarne vybavené displejmi - pomerne pohodlným doplnkom, pretože na obrazovke sa zobrazujú signály o potrebe pridať vodu alebo kávové zrná alebo že nastal čas na vyčistenie stroja.


Ako používať?

Princíp používania rozhkovogo kávovaru je pomerne jednoduchý, takže aj začiatočník sa môže ľahko naučiť, ako v ňom robiť kávu.

  1. Nalejte vodu (výhodne filtrované) v nádrži.
  2. Otáčanie rukoväte klaksónu v smere hodinových ručičiek, vyberte ju z kávovaru a nalejte tam mletú kávu, opatrne ju podložte.
  3. Vrátenie rohu na pôvodné miesto, pod ním umiestnite šálku a stlačte tlačidlo "štart". To je všetko!
  4. Nezabudnite dôkladne opláchnuť. všetky použité diely, aby ich udržali v prevádzkovom stave čo najdlhšie.

Ako vidíte, vaša účasť na príprave kávy je minimalizovaná. Rýchlejšie je možné len pri práci s profesionálnymi automatickými kávovarmi.

Ako vyzdvihnúť kávu?

Praví znalci kávy vedia, že najlepší nápoj pochádza z čerstvo zomletých bôbov. Pokiaľ ide o výber odrôd pre rozhkovogo kávovary, neexistuje jednoznačné rady. Všetko záleží na osobných preferenciách - niekto miluje kávu mäkšie, s jemnými poznámkami, a niekto si nedokáže predstaviť svoj život bez silnej, bohatej espresso chuti.


Pre rozhkovy kávovary má výber brúsenia zrna oveľa významnejšiu úlohu., To je jeden z najdôležitejších faktorov, ktoré majú rozhodujúci vplyv na chuť hotového nápoja.

Príliš hrubé brúsenie spôsobí, že chuť bude menej rozoznateľná a s najväčšou pravdepodobnosťou s nepríjemnou kyslosťou, zatiaľ čo zrná rozdrvené na prach pri nízkom výkone kávovaru sa stanú skutočným testom pre jeho správnu činnosť: para jednoducho neprechádza cez suroviny a nápoj nemusí fungovať.

Preto pri výbere stupňa brúsenia je lepšie zostať v priemere. Získate tak perfektné espresso.

príslušenstvo

Obrovský výber príslušenstva pre kávovary rozhkovy značne zjednodušuje život milovníkom kávy.

Okrem už spomínaných kapsúl a rôznych nosičov pre ne existujú tiež rovnako užitočné vodné filtre, ktoré nielenže radikálne ovplyvňujú konečnú chuť pripravenej kávy, ale tiež spomaľujú tvorbu vodného kameňa v samotnom stroji. Stačí ich vymeniť raz za 2 mesiace, aby ste si boli istí účinnosťou filtrov.


Ak sa mierka v priebehu času stále tvorí, na záchranu prídu rôzne prostriedky, ktoré vám umožnia zbaviť sa nepríjemného plaku a tým predĺžiť život vášho obľúbeného kávovaru.

Tí, ktorí si nedokážu predstaviť svoj život bez cappuccina alebo latte, často čelia problému čistenia kapučína. zo zvyškov mlieka alebo mliečneho tuku. Na zvládnutie tejto úlohy pomôžu všetky druhy čistiacich prostriedkov. Nebudú len zjednodušiť proces umývania peny na mlieko, ale tiež umožnia, aby zostali dlhšie čisté.

Špeciálni gurmáni ocenia módnu novinku na modernom trhu - vákuové nádoby na kávu. Tieto kontajnery spoľahlivo a automaticky odčerpávajú vzduch a chránia zrná pred deštruktívnym oxidačným procesom, čo im umožňuje dlhšie zostať čerstvé.


Hodnotenie: prehľad najlepších rozpočtových modelov a recenzií

Moderný pokrok sa nezastavil a každý rok sa na trhu vyrába stále viac nových modelov kávovarov rozhkovy. Aby nedošlo k zmätku v rôznych možností a nájsť veľmi kávovar, ktorý potrebujete, odporúčame použiť naše hodnotenie, ktoré je založené na testoch a početné hodnotenie zákazníkov.

V špičke najlepších kávovarov stále vedú predstavitelia talianskych značiek. Saeco, Gaggia, To nie je prekvapujúce, pretože vďaka nim si technika kávy získala popularitu už v sedemdesiatych rokoch a odovzdávala tajomstvo technológie z generácie na generáciu.

Špeciálny šarm, elegantný dizajn, všestrannosť a jednoduchosť použitia ľahko vysvetľujú ich divokú popularitu.

Druhé miesto podľa spotrebiteľských recenzií sú kávovary Redmond z USA a USA. t Briel z Portugalska. Tieto firmy sú známe v mnohých krajinách. Kvalitná výroba ekologicky šetrných súčiastok a závideniahodná káva, ktorá značne odlišuje ostatné značky.


Ich jedinou nevýhodou, ako aj medzi talianskymi výrobcami, je ich pomerne vysoká cena.

Ak je rozpočet obmedzený, mali by ste venovať pozornosť lacnejším modelom: Vitek VT, Polaris, Clarins, Ide o vhodnú alternatívu k profesionálnym kávovarom, ktoré nie sú veľmi nákladné a nie sú o nič horšie v kvalite varenej kávy.

V súčasnosti nie je vôbec potrebné chodiť do kaviarne pri hľadaní skutočnej, riadne pripravenej kávy. Rýchlo rastúci trh umožňuje kúpiť si rozhkovy kávovary, ktoré nebudú horšie ako profesionálne zariadenia. Je len dôležité rozhodnúť o želaniach a preferenciách, a potom si môžete vychutnať vynikajúcu chuť kávy každý deň, bez toho, aby ste opustili svoj domov.

Zanechajte Svoj Komentár